?ovje?anstvo je pilo tu zdravu teku?inu i koristilo se njome od po?etka civilizacije. Da Allah nije dao mlijeko, ne bismo se nalazili gdje se danas nalazimo. Ustvari, moderna civilizacija ne bi opstala bez ove velike blagodati stoke koju je Uzvi�eni Allah pot?inio ?ovje?anstvu za kori�tenje: ''I stoku On za vas stvara; njome se od hladno?e �titite, a i drugih koristi imate, njome se najvi�e i hranite; ona vam je ukras kad je sa ispa�e vra?ate i kad je na pa�u izgonite, a nosi vam i terete u mjesta u koja bez velike muke ne biste stigli � Gospodar va� je, uistinu, blag i milostiv.'' (Prijevod zna?enja En-Nahl, 5-7) Zbog toga i zbog bliskog odnosa koje ?ovje?anstvo ima sa stokom, nalazimo da je Iblis naporno radio u pridobivanju Ademovog potomstva da obo�avaju kravu, kao �to je vidljivo u pri?i Musaa, alejhis-selam, u Kur'anu, kao i u mnogobrojnim kulturama �irom globusa koje su obo�avale krave. Uzvi�eni Allah spomenuo je razgovor koji se dogodio kada je Iblis proklet od Allaha jer je odbio u?initi sed�du Ademu, alejhis-selam: ''...'i navodit ?u ih, sigurno, na stranputice, i primamljivat ?u ih, sigurno, la�nim nadama, i sigurno ?u im zapovijediti pa ?e stoci u�i rezati, i sigurno ?u im narediti pa ?e stvorenja Allahova mijenjati!' A onaj ko za za�titnika �ejtana prihvati, a ne Allaha, doista ?e propasti!'' (Prijevod zna?enja En-Nisa, 119)

Situacija u dana�njoj Bosni (i ostalim dijelovima Evrope)

Nedavno sam i�ao u posjetu dragom prijatelju u Iza?i?, najve?u biha?ku op?inu, gdje sam ostao bez mlijeka. Ina?e, kada moram negdje preno?iti, ponesem sa sobom doma?eg mlijeka koje kupim kod seljaka na lokalnoj pijaci u Sarajevu. Kao Englez u Bosni, jedna od mojih rijetkih rasko�i jeste engleski crni ?aj sa doma?im mlijekom zasla?enim s doma?im, prirodnim medom. U rijetkim slu?ajevima nerado ?u popiti ?aj sa "svje�im" mlijekom iz supermarketa.

U najve?oj trgovini u Biha?u mo�ete kupiti sve, uklju?uju?i i sudoper, osim mlijeka! Ili, barem "svje�eg" mlijeka. Tad nije bilo ni pasteriziranog niti homogeniziranog o�te?enog oblika mlijeka. Umjesto toga, ono �to vidite su pune police dugotrajnog mlijeka koje se ?uva na sobnoj temperaturi .... MJESECIMA! To mi je te�ko shvatiti. Tu su stotine pakovanja mlijeka, ali ni�ta od toga nije bilo u fri�ideru. Mo�da sam trebao pogledati u fri�ider-sekciji, zar ne?  Pogledao sam i ni tamo nisam prona�ao mlijeko, ali vidno se moglo primijetiti da je bilo dosta svinjetine iz nekog razloga koji jo� uvijek nisam shvatio. Pomislio sam, ovdje ne�to nije sasvim u redu.

Mlijeko kao korisno pi?e pohvalio je i preporu?io Uzvi�eni Allah na najljep�i na?in i spominje se ?etiri puta, kao u sljede?em ajetu, koji u prijevodu zna?enja glasi: ''Vi imate pouku i u stoci: 'Mi vam dajemo da iz utroba njenih mlijeko ?isto pijete, koje nastaje od grizina u buragu i od krvi � ukusno onima koji ga piju.''' (En-Nahl, 66) Dakle, jasno je da je mlijeko ?isto i korisno, kako za odrasle, tako i za djecu. Zanimljivo je kako Uzvi�eni Allah spominje konzumiranje svinjskog mesa tako?er ?etiri puta u Kur'anu i zabranjuje njegovu konzumaciju, kao u sljede?em ajetu: ''On vam zabranjuje jedino strv, i krv, i svinjsko meso, i onu stoku koja je zaklana u ne?ije drugo, a ne u Allahovo ime. A onome ko bude primoran, ali ne iz �elje, samo toliko da utoli glad � pa, Gospodar tvoj ?e, zaista, oprostiti i samilostan biti.'' (Prijevod zna?enja En-Nahl, 115) Kako se to dogodilo u zemlji punoj zelenila, prirodnih lijepota i sa jo� puno krava? Po?nimo od po?etka i utvrdimo �ta je po�lo krivo kako bismo shvatili za�to je svinjetina dostupna, a mlijeko se mo�e dobiti samo uz mnogo napora kao da je neka vrsta droge. Vidite, ?ovje?anstvo je pilo tu zdravu teku?inu i koristilo se njome od po?etka civilizacije. Da Allah nije dao mlijeko, ne bismo se nalazili gdje se danas nalazimo. Ustvari, moderna civilizacija ne bi opstala bez ove velike blagodati stoke koju je Uzvi�eni Allah pot?inio ?ovje?anstvu za kori�tenje: ''I stoku On za vas stvara; njome se od hladno?e �titite, a i drugih koristi imate, njome se najvi�e i hranite; ona vam je ukras kad je sa ispa�e vra?ate i kad je na pa�u izgonite, a nosi vam i terete u mjesta u koja bez velike muke ne biste stigli � Gospodar va� je, uistinu, blag i milostiv.'' (Prijevod zna?enja En-Nahl, 5-7) Zbog toga i zbog bliskog odnosa koje ?ovje?anstvo ima sa stokom, nalazimo da je Iblis naporno radio u pridobivanju Ademovog potomstva da obo�avaju kravu, kao �to je vidljivo u pri?i Musaa, alejhis-selam, u Kur'anu, kao i u mnogobrojnim kulturama �irom globusa koje su obo�avale krave. Uzvi�eni Allah spomenuo je razgovor koji se dogodio kada je Iblis proklet od Allaha jer je odbio u?initi sed�du Ademu, alejhis-selam: ''...'i navodit ?u ih, sigurno, na stranputice, i primamljivat ?u ih, sigurno, la�nim nadama, i sigurno ?u im zapovijediti pa ?e stoci u�i rezati, i sigurno ?u im narediti pa ?e stvorenja Allahova mijenjati!' A onaj ko za za�titnika �ejtana prihvati, a ne Allaha, doista ?e propasti!'' (Prijevod zna?enja En-Nisa, 119) U prijevodu prethodnog ajeta prokleti Iblis spominje da ?e u?initi niz stvari i bilo bi korisno da napravimo popis tih stvari prije nego �to objasnimo kako su implementirane u na�em modernom dobu:

?  �ejtan ?e zavoditi ?ovje?anstvo;

?  probudit ?e strasti u njima;

?  zapovijedit ?e da stoci u�i re�u;

?  i naredit ?e im da mijenjaju Allahovo stvaranje.

Za relevantnost ovog ?lanka govorit ?emo o tre?oj i ?etvrtoj ta?ki, ali prije nego �to to uradimo, moramo se vratiti na po?etak i saznati ta?no kako je nastala promjena u mlijeku. Po?nimo sa mlijekom u biha?kom supermarketu, utvrdimo izvor poput detektiva koji poku�ava rije�iti slu?aj sastavljaju?i sve dijelove slagalice.

Gdje smo danas?

Mlijeko je najve?i uzrok alergije na Zapadu. Zemlje u kojima se pije najvi�e mlijeka tako?er imaju najvi�e slu?ajeva prijeloma kuka, osteoporoze, kvarljivih zuba. Mo�e vas iznenaditi ?injenica da prvo i drugo mjesto u mlije?nim alergijama i osteoporozi ne dr�e SAD i Velika Britanija, ve? najve?i proizvo?a?i mlije?nih proizvoda i konzumanti istih: Danska i Holandija! Nakon toga dolaze anglo-saksonske zemlje i Kanada. Ako ste poput mene, u?en sam da je mlijeko dobro za kosti i zube, a mi smo ?ak u �koli u Britaniji dobivali besplatno mlijeko. Na temelju ove vrste statistike pojavio se globalni pokret koji zapravo poku�ava uvjeriti ljude da je sve mlijeko lo�e i nije dobro za ljudsku potro�nju i da to treba ostaviti samo za hranjenje teladi. Kad sam pogledao rezultate znanstveno prezentiranih ?lanaka, slo�io sam se u mi�ljenju s tim grupama. Da je tu kraj,

j

a bih ostao na tome i ne bih se vi�e zamarao konzumacijom mlije?nih proizvoda. Ali, ima jedna ?injenica, Uzvi�eni Allah spomenuo je velike koristi za ?ovje?anstvo koje ima u stoci, a posebno u njihovom mlijeku.

Kako smo do�li do situacije poput one u supermarketu?

Da bismo odgovorili na ovo pitanje, moramo se zapitati �ta se dogodilo u posljednjih 20 godina u Bosni (i zadnjih 50 godina u zapadnoj Evropi)? Vidite, prije su najvi�e mlije?nih proizvoda proizvodile male lokalne farme ili porodice. Krave su se muzle rukom i ljeti vodile na ispa�u, a zimi su hranjene sijenom. Mlijeko se prera?uje u sir i maslac, a vi�ak mlijeka je prodavan na pijaci ve? isti dan nakon mu�e.

Sve se to promijenilo. Kako i za�to, to je rasprava za drugu temu, ali ?u, ipak, da vam ukratko spomenem da su sve ove male farme otjerane sa tr�i�ta kroz promjene u zakonima i novim zahtjevima za pasterizaciju, �to zna?i, samo one farme sa modernom tehnologijom obrade mlijeka i one koje imaju mnogo novca mogu pokrenuti farme. Odli?an i vrlo zabavan dvominutni dokumentarni crtani film koji obja�njava ono �to se dogodilo u SAD-u u mljekarskoj industriji mo�e se pogledati na www.meatrix.com.

Onima koji nemaju pristup ovom video uratku, ukratko ?u objasniti o ?emu se radi. Velike korporacije otkupljuju male farme. Male farme se spoje i naprave ogromne tvornice. Krave se presele sa livada u tvornice. Iza?u novi zakoni, a da bi se ispunili njihovi standardi, odr�avanje biva veoma skupo za male farme. Tvornice proizvode na masivnoj razini nove probleme, a i prilike za vlasnika kako bi jo� vi�e profitirao, npr. �ive krave hrane se mrtvim kravama, telad se odvajaju od majki, a zatim se hrane mje�avinom krvi i mlijeka, iz razloga da ne propadne krv. Antibiotici se stalno dodaju stoci u vodu. Ova voda se daje u manjim koli?inama, jer ima druga?ije djelovanje na �ivotinje nego na ljude: ima za posljedicu da stoka dobija na te�ini mnogo br�e. Krave redovno dobijaju injekcije koje se zovu rbGH (recombinant bovine growth hormone ili umjetni gove?i hormon za rast).

Pod takvim uvjetima mlijeko je puno bakterija, poput tuberkuloze, i zato mora biti pasterizirano kako bi se ubili svi lo�i patogeni. Vidite, tvornice u kojima dr�e krave vi�e ne moraju pro?i higijenske testove za ?isto?u mlijeka ako ?e mlijeko pro?i kroz ove o�tre tretmane koji ubijaju gotovo sve. Ova situacija zapravo dovodi do tvorni?kih farmi koje su nezdrave i situacija je gora nego da prodaju mlijeko od bolesnih krava, jer bi se njihovo stanje pratilo i prodaja njihovog mlijeka bila bi zabranjena dok se zdravstveno stanje ne bi popravilo.

Za�to se krave hrane drugom hranom mimo trave?

Svako dijete zna da krave jedu travu, ali ne zna svako da su krave tako?er dosta hranjene proteinima, uklju?uju?i ostake mrtvih krava koje nisu pre�ivjele te te�ke i nezdrave uvjete na farmi. Molimo da pogledate vrlo interesantan i informativan dvominutni obrazovni crtani dokumentarac na www.meatrix.com gdje se obja�njava porijeklo na�e dana�nje hrane. Ili, ako imate vremena da pogledate odli?an dokumentarni film pod nazivom ''Forks over Knives'' (Vilju�ke preko no�eva) koji detaljno obja�njava gdje se danas nalazimo i gdje Bosna, vjerojatno, ide sa svojim mesnom industrijom.

Biljojedi jedu cijeli dan zato �to im je potrebno, a ne iz pohlepe. Meso�deri, s druge strane, mogu cijeli dan da izdr�e sa samo jednim obrokom ili ?ak sa jednim obrokom u dva dana. Kako je to mogu?e? Trava nije bogata hranjivim sastojcima, ali meso jeste. Krave jedu cijeli dan i niskohranjiva trava ide u njihovo mlijeko i meso. Sada, da bi krave rasle br�e nego �to je u njihovoj prirodi, trebaju druge izvore prehrane, sli?ne onome �to ljudi jedu, kao �to su proteini. No, tu je mali problem. Krave nisu ''dizajnirane'' za probavu mesa ili ?ak kukuruza. Nau?nici su otkrili jedinstvene na?ine kako da im ubrzaju rast. Naime, koriste nekoliko strategija. Ne?u previ�e detaljizirati, ali jedan od na?ina jeste stavljanje antibiotika u njihovu vodu. U nekim zemljama, posebno ameri?kim, kravama se ubrizgavaju injekcije hormona rasta i hormona koji stimulira da krave daju vi�e mlijeka. Po�to mlijeko sadr�i kalcij, a u prehrani krava nema dovoljno kalcija, onda ovaj hormon uzrokuje da se kalcij izvu?e iz kostiju jadnih �ivotinja kako bi dala dodatne koli?ine mlijeka. Krava onda ima vrlo slabe kosti koje se ?esto lahko slome. Ako se to desi, onda se krava kolje i prodaje kao zdravo meso za hamburgere i sl.

Sve to, tako?er, dolazi u Bosnu u supermarket blizu vas i sl. Krave koje vidite sada u Bosni na livadama su dio izumiru?eg trenda, a uskoro ?e biti uvedeni zakoni protiv dr�anja vlastite krave i konzumiranja njihovog mlijeka.

Mo�ete li vidjeti razliku u mesu?

Drago mi je da ste pitali. To je dio o kojem mesna industrija ne �eli da saznate. Poznata je ?injenica da ako se odvoji tele od svoje majke i hrani pasteriziranim mlijekom, ono ?e umrijeti u periodu od �est mjeseci. �elite li dokaz? Molimo oti?ite na ovaj link http://thebovine.wordpress.com/2010/06/04/the-tale-of-two-calves-one-calf-got-raw-milk-the-other-pasteurized/ ili potra�ite na Google pretra�iva?u "pri?u o dvoje teladi". Kada sam na po?etku rekao da mlijeko treba izbjegavati, to je zbog tih razloga. Osim ako je, naravno, doma?e, od  �ivotinje koja se hranila na livadi.

�ta mo�ete u?initi?

U nekoliko rije?i � puno! Stra�na situacija jo� nije sasvim do�la u BiH. Svje�e mlijeko jo� uvijek se mo�e na?i. Savjetujemo vas da od seljaka kupujete mlijeko, bez obzira bilo kozije ili kravlje. Takvo mlijeko dajite svojoj porodici da konzumira. Najbolje mlijeko je malo �u?kasto, ono koje mo�ete vidjeti u prolje?e i ljeto kada trava raste brzo i sadr�i dodatne vitamine koji se ne nalaze u drugim godi�njim dobima, poput vitamina K2 i faktora X (enzim). To poma�e u ja?anju kostiju, zuba i imuniteta. Ova vrsta mlijeka (i takvi proizvodi poput sira) je ono u ?emu je Uzvi�eni Allah dao pravu za�titu va�oj porodici od karijesa i bolesti desni.

U najgorem slu?aju, ako ste upravo kupili tetrapak mlijeko, ne pijte ga. Pitam se, kad biste to mlijeko dali svojoj ma?ki, da li bi se to, prema islamskom zakonu, smatralo okrutno�?u prema �ivotinji? Ako imate tzv. "svje�e" mlijeko iz supermarketa (ono je, naravno, homogenizirano i pasterizirano), mo�ete ga konzumirati, ali prvo ga treba prokuhati i pustiti da se ohladi. Za�to? Prokuhavanje, pri visokoj temperaturi i pritisku,  "poni�tava" neke od negativnih djelovanja pasterizacije.

Oh, i ako ste netolerantni na laktozu, da li ste se ikad upitali za�to? Uzvi�eni Allah dao je u svje�em mlijeku enzim laktozu koji ljudima omogu?uje da probavi laktozu. Me?utim, laktoza se uni�ti u procesu pasterizacije i to je jedan od razloga za�to je toliko mnogo ljudi u svijetu netolerantno na laktozu.

Kona?no, neka zavr�etak bude s prijevodom rije?i Uzvi�enog Allaha o mlijeku, zato �to mnogi ljudi govore da je mlijeko dobro samo da ga krave piju: "Mi vam dajemo da iz utroba njenih mlijeko ?isto pijete, koje nastaje od grizina u buragu i od krvi � ukusno onima koji ga piju.'' (Prijevod zna?enja En-Nahl, 66)

Pi�e: Amingo Sanchez

(Sarajevo, oktobar 2012.)

S engleskog preveo: Abdullah Muji?, prof.

---

Add this page to your favorite Social Bookmarking websites